Mô tả sản phẩm
Đùi gà CP 10 cái 1,6kg là nguyên liệu thịt gà đông lạnh phù hợp cho các món chiên, nướng, sốt và combo ăn vặt. Quy cách 10 chiếc với tổng khối lượng khoảng 1,6kg tương đương trung bình khoảng 160g mỗi chiếc, giúp quán dễ xây dựng khẩu phần và dự tính giá vốn; trọng lượng thực tế từng miếng có thể chênh lệch theo lô. Thương hiệu CP quen thuộc với mô hình quán ăn và bếp kinh doanh cần nguyên liệu đóng gói rõ ràng. Đùi gà có thể dùng làm gà chiên giòn, gà chiên nước mắm, gà sốt cay, gà nướng, gà sốt BBQ hoặc bán kèm khoai tây, salad và nước uống trong combo. Với mô hình bán mang đi, kích thước theo từng chiếc giúp thao tác chia phần nhanh, hạn chế phải cắt nhỏ và dễ chuẩn hóa món giữa các ca làm. Quán nên xây dựng định lượng sốt, bột áo và thời gian chế biến cố định để thành phẩm đồng đều, đồng thời tính đủ hao hụt sau rã đông/chế biến khi xác định giá bán. Sản phẩm cần được bảo quản đông và duy trì chuỗi lạnh. Khi dùng nên rã đông an toàn trong ngăn mát hoặc theo hướng dẫn của nhà sản xuất, sau đó chế biến chín hoàn toàn, đặc biệt ở phần thịt sát xương. Hạn chế rã đông rồi cấp đông lại. Trước khi chế biến cần kiểm tra bao bì, NSX/HSD và tình trạng sản phẩm của từng lô.
